首先，酒庄酒和工厂酒，它们的葡萄来源是不一样的，酒庄酒的质量是可以得到保证的，因为它们都是通过祖辈流传下来的经验，并熟悉自己的土壤和当地气候，从而选取最合适的葡萄。而工厂酒一般不是自己种植葡萄，是收购当地农民送来的葡萄，在收购过程当中，葡萄汁的质量已经不能得到保证。
另外，他们的酿造工艺也是不一样的，酒庄酒更多的是采用手工摘葡萄，每个酒庄都有属于自己的酿酒经验和方式，酒庄酒就像是是一件艺术品。而工厂酒产量没有上限，根据每年市场需求量产。
我们也可以从价格来区分，酒庄酒的价格要稍高一些，酒庄酒属于小众化轻奢品，而工场酒属于大众化消费品。
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酒庄酒和工厂酒有什么差异呢？在欧洲传统葡萄酒的生产国家，特别是法国，葡萄酒生产者有三种类型：
1、酒庄
在酒标上相应单词是：Chateau，Domaine。 这样的生产者，主要是以家庭或家族为单位，进行生产。基本是从种植、酿造到装瓶这些一切都是自己完成，一般规模都不太大。且能带酒庄的葡萄酒，都会是原产地级别的酒。因为要得到酒庄的称号，一定要有自己在某一产区内的法定的葡萄园和生产加工的地方。高品质的，有名的酒一般都会来自于酒庄酒，它们一般都有历史的传承，经过多少代人不断地努力，在土地上用心，在酿造工艺工用心。
酒标下面有一句话MIS EN BOUTEILLE（AU Chateau或者Domaine）。说明真正的是全程酒庄完成。有些酒庄没有灌装能力就交给别人带做，就不能标这个了。
2、联合体
联合体也会有出产酒庄的酒，因为有酒酒庄主，可能没有好的灌装条件，或者没有酿造间。那么大家一起，弄一个加工的地方。这种联合体做得小的就是一个村里的几家，或者就是一个家族，也或者是经营一个产区内多数的酒庄或葡萄园。我在法国朗格多克去到过一家酒庄，其实更像一个联合体，他们一个家族，有很多的土地，叔叔，大伯什么的都有自己的土地，也各有各的酒庄名：就是Chateau老大，Domaine老二什么的。但他们共用一个葡萄酒加工酒窖。但我后来到罗讷河谷的吉贡达斯，看到当地一个联合体，他们拥有了这个产区大部分葡萄园的酿造工作，并且也有自己的葡萄园。联合体是酒庄和酒厂的一个模糊层吧。但联合体的酒一定还是在某一个产区内，生产原产地的酒。
酒标上一般会有一个词代表这种方式生产的酒。前面也是MIS EN BOUTEILLE....最后是LA PROPRIETE（意思是：\"由某公司单位装瓶”），这个单位就是与酒庄或酒农或是合作，或是合营等联合的关系。
3、酒厂
酒厂的自由度就大了，有些基本上他们会的生产范围会很大，到处收葡萄回来加工，生产大量最基础的原产地的酒和大量的餐酒。
我们会在酒标上看到MIS EN BOUTAIILE PAR的意思是“由……装瓶”。这样的葡萄酒，如果没有产区标的话，其产地和风味不受法律约束。可以是任何地方的，任何葡萄，任何人酿造的葡萄酒，任何拥有者都可以装瓶出售。一般是大型酒商生产的。可以看到第二排LA GUYE.....这就是一个酒商的名字，一般后面还会带有编号，以及地址（GIRONDE FRANCE）法国吉隆特如果这瓶酒在酒标上没有标名其具体产区，那你不能保证这是一瓶法国原产的葡萄酒，只能保证在法国罐瓶而已。（我可以责地告诉你，这种酒非常多，非常的便宜。）